在很多人看來，大眾化的食物和高端時尚的餐廳是兩個界限分明的領域。譬如近年來中國的西餐牛排，就屬于高端人士喜愛的時尚餐廳。而一些本土化的面館、小吃則被歸為大眾化的食品。坦白來說，國外餐飲行業確實在店面裝修、服務理念、格調氛圍都更能展現時尚新潮的氣質，而大眾化的餐廳確實在這方面表現得差強人意。但隨著老城街小面的出現，本土大眾化美食也開始進軍時尚餐飲領域，給民眾帶來了嶄新的就餐體驗。

老城街小面，從重慶知名美食——重慶小面傳承而來，也可以說是重慶小面的一個特色分支。老城街小面是由一名賣面的老漢創立，而且是以行商的方式，老人每天挑著擔子在市場上售賣。經過幾十年如一日的經營，老城街小面逐步打出了名氣，打開了市場，成為老城街地區的一道亮麗的風景。如今，老城街小面已經從傳統的走街串巷叫賣的方式中擺脫出來，正式進入現代化的品牌運營模式。

老城街小面企業總部遵循現代餐飲運營管理理念，在品牌內涵、VI形象設計、食品開發、食材管理等方面別出心裁，既保留了重慶小面的絕妙口味，又提升了面館的品質品位，成為中國餐飲業界的一顆新星。

老城街小面注重品牌形象升級卻不忘本，它將大眾化的品牌定位發揮的淋漓盡致，給廣大消費者帶來一種新鮮別致的就餐感受。老城街小面在店面裝修裝飾、店內服務、餐飲器具定制等方面均展現出親切友好的格調，讓消費者有一種悠然自得、閑適愉悅的感覺，吸引了各類人群的矚目。